روح الـــــــــــــــــــــــورد

حياك الله يا زائر
 
الرئيسيةالبوابةمكتبة الصورالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 مقلوبة الارز الارانى بالدجاج

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
بنوته ايطاليه
ㄨㄨㄨㄨ
avatar

انثى عدد الرسائل : 407
الموقع الي تحبه : موقع موقع امممم مدري
الوظيفــه : حراميه محترفه
الاقامه : مع الكفيل
رقم العضويه : 17
هذا ياطويل العمر رتبته : : مشرفه على قسم نواعم روح الورد
تاريخ التسجيل : 15/11/2008

مُساهمةموضوع: مقلوبة الارز الارانى بالدجاج   الخميس ديسمبر 11, 2008 9:49 am

مقلوبة الأرز الإيراني بالدجاج




يعتبر الأرز من أهم الأكلات الشرقية
وهناك طرق عديدة لتقديمه جربي هذه الوصفة الإيرانية ........

يعتبر الأرز من أهم الأكلات الشرقية وهناك طرق عديدة لتقديمه. جربي هذه
الوصفة الإيرانية لتحصلي علي مقلوبة أرز بالدجاج والزبادي والتي تعرف باسم " الطاه شين" .

المقادير: كيلو دجاج
500 جم أرز بسمتي أو طويل الحبة
300 جم زبادي
نصف ملعقة صغيرة زعفران
بصلتان كبيرتان
صفار ثلاث بيضات
زيت نباتي
حفنة ملح
نصف ملعقة فلفل أسود

طريقة التحضير:

1- اغسلي الأرز ثم انقعيه في ماء دافئ به قليل من الملح لمدة ساعتين ثم صفيه.

2- قطعي البصل إلي شرائح رفيعة ثم اقليها في الزيت حتى يصبح لونها بنياً.

3- اغسلي الدجاج وقطعيه ثم انزعي جلده واقليه مع البصل إلي أن يتغير لونه. أضيفي
قليلا من الماء واتركي المزيج حتى الغليان ثم اخفضي الحرارة قليلاً تاركة الإناء ليغلي ببطء
حتى تنضج قطع الدجاج تماما ثم انزعي منها العظم.

4- أثناء طهي الدجاج اخفقي الزبادي جيدا حتى يلين. أذيبي الزعفران في نصف كوب ماء
وضيفيه للزبادي مع الملح والفلفل وصفار البيض ثم اخفقي المزيج جيدا.

5- اسكبي قليلاً من أكواب الماء في إناء كبير واتركيهما حتى الغليان. أضيفي الأرز واسلقيه
مع التقليب المستمر حتى يزداد حجمه ويلين قليلا ولكن تجنبي طهي الأرز أكثر مما يجب
فلا بد أن تبقيه صلبا.

6- وفي إناء عميق لا يلتصق به الطعام ويمكن إدخاله الفرن، اسكبي عدة ملاعق من الزيت
والزبادي وامزجيهما معا ثم أضيفي فوقهم طبقة من الأرز وافرديها بعرض الإناء بظهر الملعقة
ثم ضعي فوقها طبقة من الدجاج ثم طبقة من الأرز. استمري في صنع الطبقات المتتالية إلي
أن تنتهي الكمية وفي النهاية ضعي قليلاً من الزيت علي السطح ثم غطي الإناء واتركيه علي
نار هادئة لمدة 5 دقائق.

7- ادخلي الإناء في فرن درجة حرارته 250 فهرنهايت واتركيه لمدة تتراوح من ساعة ونصف إلي
ساعتين. تذكري أنه كلما طالت مدة طهي الأرز في الفرن يصبح قاعه مقرمشا وهو ما يجعل
طعمه ألذ.

8- للتقديم ضعي صحنا كبير الحجم مباشرا فوق الإناء ثم اقلبيه لتحصلي علي طبق أرز متعدد


الطبقات ومتماسك.

بنوته ايطاااليه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
سارا
ㄨㄨㄨㄨ
avatar

ذكر عدد الرسائل : 231
الموقع الي تحبه : بقالتنا
الوظيفــه : وش شايفينا وزير لخارجيه على غفله
الاقامه : اسلام اباد
رقم العضويه : 35
هذا ياطويل العمر رتبته : : مابعد عطيناه رتبه
تاريخ التسجيل : 11/12/2008

مُساهمةموضوع: رد: مقلوبة الارز الارانى بالدجاج   الجمعة ديسمبر 12, 2008 10:39 pm

مع اني ماحب الرز كثيرررر

بس والله شكله يشهي

شكرااا لك بنوته ايطاليه

lol!
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
روح الورد
ㄨㄨㄨㄨ
avatar

انثى عدد الرسائل : 76
الموقع الي تحبه : روح الورد
الاقامه : k.s.a
رقم العضويه : 2
هذا ياطويل العمر رتبته : : المدير العام للمنتدى
تاريخ التسجيل : 12/11/2008

مُساهمةموضوع: رد: مقلوبة الارز الارانى بالدجاج   السبت ديسمبر 13, 2008 4:40 am

راح اسويها اليوم ان شاء الله على الغداء

مشكووووووووووووووره

بنوته ايطاليه


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
مجروح
ㄨㄨㄨㄨ
avatar

ذكر عدد الرسائل : 355
الموقع الي تحبه : روح الورد
الوظيفــه : طالب
الاقامه : ساكن في بيتنا
رقم العضويه : 40
هذا ياطويل العمر رتبته : : مشرف على قسم روح الورد لسيارات
تاريخ التسجيل : 14/12/2008

مُساهمةموضوع: رد: مقلوبة الارز الارانى بالدجاج   الخميس ديسمبر 18, 2008 10:47 am

ماشاء الله




مشكورهه اختي على هالصوره




" مـــــــــــــجــــــــــــروح "
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
بنوته ايطاليه
ㄨㄨㄨㄨ
avatar

انثى عدد الرسائل : 407
الموقع الي تحبه : موقع موقع امممم مدري
الوظيفــه : حراميه محترفه
الاقامه : مع الكفيل
رقم العضويه : 17
هذا ياطويل العمر رتبته : : مشرفه على قسم نواعم روح الورد
تاريخ التسجيل : 15/11/2008

مُساهمةموضوع: رد: مقلوبة الارز الارانى بالدجاج   الإثنين ديسمبر 29, 2008 11:39 am


  • العفو جمعين


  • روح الورد


  • حطى لناا على جنب


  • اوكيه


  • لا تنسيناا









  • والله يعطيكم العاافيه على المرور
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
عازف الاحزان11
ㄨㄨㄨㄨ
avatar

ذكر عدد الرسائل : 147
الموقع الي تحبه : روح الورد
الوظيفــه : طالب
الاقامه : الرياض
رقم العضويه : 55
هذا ياطويل العمر رتبته : : مشرف على قسم روح الورد tv
تاريخ التسجيل : 29/12/2008

مُساهمةموضوع: رد: مقلوبة الارز الارانى بالدجاج   الجمعة يناير 02, 2009 2:56 am

الله يعطيك العافيه ومشكوره
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
بنوته ايطاليه
ㄨㄨㄨㄨ
avatar

انثى عدد الرسائل : 407
الموقع الي تحبه : موقع موقع امممم مدري
الوظيفــه : حراميه محترفه
الاقامه : مع الكفيل
رقم العضويه : 17
هذا ياطويل العمر رتبته : : مشرفه على قسم نواعم روح الورد
تاريخ التسجيل : 15/11/2008

مُساهمةموضوع: رد: مقلوبة الارز الارانى بالدجاج   السبت سبتمبر 05, 2009 8:16 pm

الله يعافيك اخوي

ياعازف الاحزان

وتسلم ويسلم مرورك الحلوووو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
مقلوبة الارز الارانى بالدجاج
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
روح الـــــــــــــــــــــــورد :: ㄨㄨ نواعم روح الورد ㄨㄨ :: مطبخ روح الورد-
انتقل الى: